Avocado
met krab 4 personen voorgerecht |
200
gram krabvlees paprikapoeder cayennepeper 2 avocado's 2 dl mayonaise 1 citroen |
Snij
de avocado's in de lengte doormidden. Haal de pit eruit. Haal er de halve dikte
van het vlees uit en snij dit in kleine blokjes. Meng deze met het krabvlees.
Besprenkel dit mengsel met citroensap. Meng er de helft van de mayonaise door.
Doe dit voorzichtig in verband met het tere avocadovlees. Meng wat cayennepeper
door de rest van de mayonaise. Vul de avocadohelften met het mengsel van krabvlees
en avocado. Spuit er met een spuitzak met kleine gekartelde spuit de rest van
de mayonaise decoratief overheen. Strooi er nog wat paprikapoeder over.
Serveer koel. Maak het niet te lang van te voren, anders wordt het avocadovlees
zwart.